西瓜=黄豆,杏仁,花椒,一起弄!

    你是要做豆酱吧~！~
    我妈做的就她好吃。
    其实特简单，
    首先你得把准备好的黄豆放到锅里煮一下，有8成熟就好
    然后把煮好的豆子捞出来空出水分
    这时需要点面粉，
    把空了水的豆子放到面粉里滚一下
    直到豆子上都沾到面粉为止
    接下来就要准备把这些材料都平铺到一个干净且温度适宜的地方
    大概需要3-5天左右
    豆子都变成绿色的就好了
    （这个步骤简单的说就是让豆子发酵，长出绿毛）
    我家是把这些豆子放到铺了干净的大纸上
    上面在铺上点小褥子保持温度。（当然都是在干净的纸上，纸下）
    以上步骤有些地方也有卖现成的。
    接下来就是晒酱了
    把准备好的豆子放入盆中，放入适当的西瓜和盐就可以了
    豆子和西瓜和盐的比例大概是1：5：0.3
    也就是一斤豆子放五斤西瓜三两盐
    将拌均匀在盆子上蒙上细纱布，放到太阳地下晒。
    大概10-15天就好了
    这期间豆酱要一天一搅，不要滴进生水，雨水等，注意卫生~！~~
    这可是我家的豆酱“秘籍”哦~！~呵呵
    有什么不懂的可以加我QQ问我~！！
    希望能帮到你