墨鱼炒韭菜  材料：墨鱼，韭菜  做法：1.锅里放油，然后放姜丝和葱丝煸炒出香味  2.把洗干净的墨鱼放到郭里炒，可以放少许老抽；墨鱼切记不要炒的时间太长，太长了容易变老变硬  3.快熟的时候把韭菜放进去翻炒一下；出锅前放少许鸡精，淋少许芝麻油就可以出锅了
韭菜苔炒鲜鱿  原料：韭菜苔、鲜鱿鱼、葱、姜  调料：盐、料酒、味精、鸡精、胡椒粉  做法:  1。韭菜苔洗净切段、姜切片、葱切成马蹄葱  2。鲜鱿去掉外皮洗净，切麦穗花刀  3。调料加高汤用小碗兑成调味汁  4。将鲜鱿下入五成热的油中，待其变成鱿鱼卷捞出  5。锅内放油，下入葱姜，炒出香味，放韭菜苔和鱿鱼，倒入调味汁，炒匀即可

韭菜炒鸡蛋  用料（1人份）：  大鸡蛋1个，火腿10克（还可用螃蟹罐头），韭菜25克，淀粉1/2大匙，盐、胡椒各少量，肉汤1/4杯，油1大匙。  制作方法：  1.将火腿切成2厘米长的细丝。韭菜也切成同样大小。  2.将鸡蛋磕入碗里，加入淀粉搅拌。然后再加入盐、胡椒和肉汤搅拌。放入切好的火腿、韭菜并搅拌。  3.往炒锅里放入油，油热后将搅拌好的原料倒入锅中。到半熟状态时将火关小，使韭菜、鸡蛋成型，待四周变硬后将它翻一面直到外表变黄。  4.出锅后稍冷却后将鸡蛋、韭菜切成适当的大小，然后盛到盘中。