韭菜花炒猪肉
材料:
韭菜花2把200克，植物油20克，猪肉300克，蒜蓉15克，豉油5克，植物油15克、，生粉5克，盐5克，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法:
1.韭菜花切段10厘米左右，花我不要（喜欢的话，你也可以加）。 猪肉切片，用基本调料（酱油、生粉、糖、盐、水和油）腌一腌。
2.下油快火起锅，爆香蒜蓉，炒熟猪肉。
3.下韭菜花炒2-3分钟至软，加少量豉油和水焗一焗。
4.收汁就可以装盘，不干可以加少量生粉水。

韭菜花炒鸡蛋材料:
韭菜花1把，鸡蛋3个，植物油适量，盐少许，鸡精少许
做法:
1.将韭菜花洗净切段，把接近根部的1～2段与另外的分开放；
2.鸡蛋磕入碗中打散；
3.炒锅中放适量油，八成热时将蛋液炒熟炒散后盛出备用；
4.炒锅再次放入适量油，油8九成热时将韭菜花接近根部的那1～2段放入炒香后放入炒好的鸡蛋，略炒后将其余的韭菜花段放入，略炒，用盐、鸡精调味兜匀后即可起锅^_^

韭菜花炒鸭胗做法:
材料：鸭胗(3只)、韭菜花(300克)、红椒(1只)、蒜(3瓣) 
调料：油(3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、米酒(1汤匙) 
1、鸭胗用盐和生粉揉搓几下，用清水冲洗干净，然后切成薄片备用。 
2、韭菜花洗净，切成4厘米长的段；红椒切成滚刀块，蒜头切片。 
3、烧开锅内的水，倒入鸭胗片汆烫1分钟，捞起沥干水摊凉。 
4、烧热3汤匙油，炒香蒜片，倒入韭菜花和红椒块拌炒1分钟。 
5、倒入鸭胗片兜匀，加入1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1汤匙米酒拌炒入味，即可上碟。

    原料：豆鼓、食用油、辣椒、花椒粒、葱段、八角、草果、姜片、水、味精。
    做法：
    1、 把豆豉加点食用油上锅蒸透，用菜刀铡茸；
    2、油锅小火下干辣椒、花椒粒炸香，晾凉后用菜刀铡碎
    3、 热锅凉油下姜片、葱段、八角、草果炒香后夹出不用；
    4、下豆豉——铡碎的花椒辣椒末——干辣椒面——白糖、十三香、酱油(微量)、盐
    5、 加适量的开水，烧沸吐油再加味精，勾芡和匀起锅。

    原料：辣椒、豆豉、豆瓣酱、花椒粉、牛肉、盐、味精
    做法：
    1,将辣椒用搅拌机打碎，不用打成粉，要稍有点块。不嫌烦的话，也可以用刀剁。
    2,锅里放少量水，和辣椒的比例约为1:5,一份水加五份辣椒。将辣椒放入用中烧开，然后开小火，将水收干。
    3,将牛肉打成碎末
    4,起油锅，在油五成热的时候，先将豆瓣酱放入，稍炒一下，再将煮过的辣椒放入，用小火慢熬，一直到油变成大红色。
    5,将豆豉放入，翻炒三四分钟，再加入牛肉翻炒数分钟
    6,加盐、味精就可以了。