茼蒿如何烹饪才更好吃些
2014/6/12 14:59:10提问者：小班 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：181
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茼蒿生鱼汤
材料：茼蒿菜500克，生鱼（约700克）1条，陈皮1个
调味料：盐适量
做法：
1.茼蒿菜洗净晾水备用。陈皮冲洗浸软，挖去瓤。
2.生鱼去鳞剖好洗净，吸干水。烧热锅，下一汤匙油，将生鱼两面略煎至生鱼五成熟，盛起。
3.烧开一锅水，冷水时放入陈皮，水滚后放入茼蒿菜及生鱼，中火煲10分钟后转小火，煲约2小时，下盐调味，便可饮用。
2014/6/12 14:59:46回答者：小班
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茼蒿烧蛤蜊的做法
材料：
茼蒿，蛤蜊，高汤，粉丝，蒜，盐，鸡精，料酒
做法：
1。蛤蜊浸泡，洗净（外面买的干的蛤蜊，身上全是盐，需要在水中浸泡，如果能买到新鲜蛤蜊，可以先在滚水中煮至五成熟去壳取肉）
2。茼蒿切段
3。锅里留少许油，先将蒜末煸香，放入蛤蜊喷些料酒，略加爆炒后放入茼蒿，翻炒
4。加少许高汤，加入粉丝，文火烧2分钟，加盐，鸡精调味即可出锅
2014/6/12 14:59:29回答者：小班