泡一下，放上盐、大料煮着吃。

    1.老蚕豆浸泡三四天
    2.壳剥去一半或全剥掉
    3.放半个小时左右等水沥干
    4.下小半锅油加热
    5.油七八层熟时放入蚕豆开始煎炸，过程中用漏勺频繁地翻蚕豆，直到蚕豆成透明状浮出油面即可捞出沥油了
    6.等蚕豆有点凉了洒上椒盐即可上桌了
    注：炸的时间不要太长，透明浮在油面即可捞出，有的量可根据蚕豆的多少增减，只要每次锅里的油满过蚕豆就行，
    如果炸得多想保存的话就等出锅的蚕豆沥完油，冷却以后再洒入椒盐，然后真空保存，下次吃的时候同样味好哦！