豆豉是以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。
    而黄豆属于高嘌呤食物，所以理应少吃。
    血尿酸正常值：
    成人男为149～416μmol／L ，女89～357μmol／L
    ＞60岁 男250～476μmol／L 女190～434μmol／L。
    血尿酸的临床意义：增加：痛风、急慢性白血病、多发性骨髓瘤、恶性贫血、肾衰、肝衰、红细胞增多症、妊娠反应、剧烈活动及高脂肪餐后等。

    不会啊，我邻居吃了好几年了也没事啊。