原料：
    油麦菜500克、甘竹牌豆豉鲮鱼半罐、蒜头3瓣。
    调料：
    盐适量、白糖半个汤匙。
    做法：
    1、油麦菜洗干净控干水分，切成两段；（为了照顾钧钧吃才切短的，如果是大人吃的话，我们就不用切的）
    2、蒜头拍扁，取一半的罐头鲮鱼；
    3、不用另外放油，就取罐头鲮鱼里面的油就可以，热油锅，爆香蒜头；
    5、油麦菜炒至软身后，拨到旁边，中间放入豆豉鲮鱼，继续爆炒，边炒边用锅铲把鲮鱼弄成小块；
    6、放进白糖，加少量盐，因为豆豉鲮鱼本身有咸味，可以装碟啦；
    7、很香很好吃，钧钧特爱吃鲮鱼的骨头。
    经验分享：
    1、油麦菜有轻微的苦味，一般煮油麦菜的时候都应该放少量白糖来调味；
    2、青菜洗干净后，一定要沥干水分再炒，炒菜一定要大火，如果火力不够菜就会出水；
    3、豆豉鲮鱼本身有咸味，放盐一定不要放多，可以分次放，先放少点，尝过味后不够再放；
    4、炒油麦菜、生菜等等容易熟的青菜，一般不用盖锅盖，免得青菜变黄。

    这道菜很好做，就是坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，加入豆豉鲮鱼罐头、油麦菜翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可。
    特点：
    色泽翠绿、鱼香味美，当然，主要的是简单。