草鱼一条用盐腌 李锦记蒸鱼豆豉 干豆豉 葱丝姜丝 上锅蒸15分钟 出锅时用热油浇上 好了 就等着享受吧 美味就是这么容易的事 哈哈：）

    豆豉鱼的做法
    主料辅料
    鲫鱼750克，猪肉50克，豆豉70克，料酒25克，酱油10克，精盐5克，鲜汤250克，白糖7克
    烹制方法
    1、将鲜鲫鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净，然后下油锅略炸一下捞起沥油待用。
    2、猪肉与潼川豆豉合剁为末。炒锅内下油烧热，放入剁好的肉末及豆豉末炒散，加入料酒、精盐、白糖、酱油、鲜汤烧干，撇去浮沫。放入炸好的鲫鱼，烧10分钟，改用小火焖烧至汁浓鱼熟时起锅，晾凉待用。
    3、将晾凉的鱼，改刀切成瓦块形装盘，淋上剩氽的汁即可食用。