主料：
    扁豆、面条、肉馅。
    辅料：
    葱、姜、蒜。
    调料：
    盐、味精、糖、鸡精、料酒、酱油、食用油。
    制作步骤：
    1、扁豆去筋之后切成1.5寸左右的段备用。
    2、葱、姜切末，蒜切片备用。
    3、锅中做油（量大一些），6成热时下入葱姜末爆香。
    4、下入肉馅煸炒至变色。
    5、烹酱油、料酒、后下入盐、糖、鸡精调味。
    6、下入扁豆煸炒至变色后下入温水至没过扁豆大火烧开。
    7、将面条抖散后平铺在扁豆上盖盖焖制。
    8、焖至扁豆与面条全熟后（大概15分钟左右）用铲子兜匀后将蒜片撒上即成。
    ps：
    1、油要多放一些，否则成品不够滋润、不香。
    2、生扁豆有毒，所以一定要熟透才可以食用哦！

    原料：扁豆200克、新鲜面条200克、葱1段、大蒜2瓣、酱油3勺（45ml）、盐1/2茶匙（3克）清水适量；
    做法：
    1）先将扁豆洗净，剔去两端的筋，掰成长约5厘米的段；
    2）葱切成片，大蒜用刀拍散，然后再切成末；
    3）炒锅中加入底油，用中火烧到7成热时，放入葱片炒出香味；
    4）倒入扁豆，翻炒2分钟后倒入清水，水量能没过扁豆即可；
    5）加入酱油拌匀，加盖用中火焖3分钟；
    6）水开后，将锅里的汤汁盛出备用；
    7）改成小火，将1/2量的面条码在扁豆上，淋上一层食用油，然后再码上另一半面条；
    8）浇上盛出的汤汁（汤汁分2，3次加入），加盖用小火焖10分钟；
    9）待汤汁收干后，撒上蒜末，用筷子轻轻挑拌，调入适量盐。