四季豆营养价值：

    富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

    适宜人群：

    适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

    适宜患有脾气虚弱，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等的人群。

    食疗：

    1.：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

    2.抑癌抗瘤：四季豆种子可肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。

    3.解气消胀：顺气降逆、宽中、下气除胀。

    4.健脾：适用于脾气虚弱，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

    四季豆就是我们经常说的豆角，豆荚比较肥厚，在豆类中营养成分一般，但较其他蔬菜高。含有胡萝卜素和钙，B族维生素的含量也较高；富含蛋白质和多种氨基酸，常食对脾胃有益，能增进食欲。夏天多吃有消暑清口的作用。 一般人群均适用，但腹胀者应少吃。
    豌豆又名胡豆、戎菽、回回豆，俗称青豆。 每百克豌豆含蛋白质24.6克，脂肪1克，碳水化合物57克，粗纤维4.5克，钙84毫克，磷400毫克，铁5.7毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素1.02毫克，核黄素0.12毫克，尼克酸2.7毫克。
    豌豆气味甘平。王士雄《随息居饮食谱》论其功用说：“煮食，和中生津，止渴下气，通乳消胀。”元代《饮膳正要》谓：每1两此豆捣去皮，同羊肉治食之，补中。
    食疗方剂：
    糖尿病：豌豆或豌豆苗煮食均可，或榨汁饮服。
    产后乳汁不下：豌豆煮食之。