原料：
    草鱼1条（约2斤）、菜花、莴笋、红椒、大饼、葱姜蒜、豆豉、蚝油、蒜蓉辣椒酱、蒸鱼豉油、玉米油
    制作方法：
    1、草鱼去头去尾，清洗干净，打上花刀。
    2、在切好的鱼肉中个塞半片姜，和数粒豆豉，鱼大盆小的话可以从中切断。
    3、酷克100麻辣烤肉料倒入容器。
    4、按照1：2的比例加入清水，搅拌均匀。
    5、放入鱼，尽量码匀，方便入味。盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一晚，中途可以取出翻个面。
    6、腌制好后，从冰箱取出。烤盘铺上锡纸，刷上一层薄的玉米油。
    7、把鱼码放均匀。
    8、在鱼的身上把余下的腌料再刷一遍。
    9、撒上几粒豆豉在鱼的上面。
    10、再在鱼的身上淋上少许的玉米油刷匀。
    11、在鱼的身上淋上少许蒸鱼豉油。
    12、入预热后的200度烤箱，中层约20-30分钟左右。
    （时间具体还要看鱼的大小而定）

    豆豉烤鱼做法
    原料：鲤鱼一条(一斤半左右)
    配料：土豆切片(不要太厚)、生菜、
    调料：1、盐、糖、鸡精、蚝油、生抽、料酒
    2、李锦记豆豉酱、
    3、孜然、干辣椒、炒熟黄豆(花生碎)
    做法：将鲤鱼收拾干净，从腹部剖开，让背图相连，然后展平。在鱼身两面切花刀。把鱼腹内的膜去净。
    将鱼身摊平，把调料一均匀地抹在鱼身及鱼腔上，稍加按摩让其入味。静置半小时。鱼背向上，将豆豉酱均匀地涂在鱼身上，腌上大约一小时(时间长短自己掌握，时间长点味入得比较浓)。
    将烤盘铺好锡纸，再依次铺上生菜、土豆片，把腌好的鱼放在土豆片上，把调料倒在鱼身上。
    烤箱预热好后，上下火200度，将鱼放入烤20分钟。拿出在表面撒上条调料3。再放入烤箱，下火烤15分钟。即可出箱。表面可撒上香菜，我因为不吃香菜所以点缀了点生菜叶。