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茄子应该怎么切？

做饭时害怕切菜，尤其是茄子，上瘦下胖，都不知道该横着切还是竖着切…

2014/6/12 10:20:42提问者：小班 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：153
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  • 一般炒的为了成熟面均匀是切片，切丝，如果是蒸的茄子，可以切滚刀块。
    2014/6/12 10:21:03回答者：小班
  •     如果切条，将茄子从上切到下，切成厚片（约一厘米），再改成条也现为一厘米就行了。
        要切块，可以切滚刀块，即斜切一刀将茄子转一下方向再切一刀，如此将整条茄子切完，
    2014/6/12 10:21:00回答者：小班

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