凉拌豆腐丝：
    口味：咸鲜味      工艺：拌香菇拌豆腐丝的制作材料：
    主料：干豆腐250克，香菇（干）100克，辣椒（红、尖、干）100克
    调料：白砂糖2克，盐4克，味精2克，香油15克。
    做法：
    1、豆腐丝洗净，放沸水中煮一下，捞出沥水，晾凉；
    2、豆腐丝切成短段，放盘内，加入精盐、白糖、味精拌匀；
    3、香菇洗净，放水中泡发，捞出，去蒂，切成细丝；
    4、鲜红辣椒去蒂和籽，洗净，切成细丝；
    5、将香油烧热，放入香菇丝和辣椒丝炒出香辣味即停火，趁热将香菇辣椒丝倒在腌过的豆腐丝上，拌匀即可上桌。
    凉拌粉丝：
    主料：粉丝
    配料：姜、葱、蒜、青红椒
    调料：盐、糖、味精、米醋、红油
    做法：
    1、用开水将粉丝泡胀发，备用；
    2、把姜、葱、青红椒均切丝，蒜剁茸；
    3、将适量的盐加入到胀发好的粉丝里，再加入少量糖和味精，加入蒜茸和姜葱丝，再加入用开水烫过的青红椒丝，加入适量的米醋，加入红油拌匀。即可食用。
    注意：在制作粉丝的过程中， 加入了十二水硫酸铝钾。过量的摄入铝离子会使人痴呆。因此，“凉拌粉丝”虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴，却不可多吃。
    凉拌萝卜丝 ：
    （1）水萝卜去皮切细丝，放些许盐拌匀，放置半个小时出水。
    （2）挤掉水分，用清水冲洗几遍，再挤干备用。
    （3）酱油、醋、白糖、香油、辣椒油、鸡精、花椒面调成汁，倒进萝卜丝。
    （4）香菜切碎，和萝卜丝、调味汁拌匀即可。
    拌匀以后，还能放置一段时间，更如味，更好吃。很简单却美味的夏日凉菜，其实味道还是要看自己的口味，不过有了糖、醋 和辣椒油，再加上合适的盐味，多少也是不难吃的，再说，可以边尝边拌，随时调整么~~~~

这个菜很好办的也很简单的，就是盐味精，味达美，放点花椒油就可以了！