白萝卜汤原料：白萝卜200克，虾米50克，熟猪油15克，精盐3克，味精3克，葱末少许，料酒10克。
    做法：
    1.将白萝卜、洗净，切成细丝。
    2.将汤锅置火上，放入熟猪油烧热，下入葱末炝锅，烹入料酒并加适量开水，然后，将白萝卜丝和虾米一起放入汤锅内。待汤烧开至萝卜丝熟
    后，加入精盐、味精、熟猪油、起锅盛入汤碗内即成。
    白萝卜汤特点：清淡爽口。

白萝卜与红萝卜不同，生食熟食均可，白萝卜生食爽脆辛辣，可口腔溃疡、帮助消化；熟食则清香鲜甜，有健脾、清热化痰等疗效。肠胃不佳的人多吃白萝卜，它不仅能健胃消食，还能调理胃肠机能。白萝卜除了可与排骨炖汤，还可以用猪筒骨、鲫鱼或鸡壳同炖，皆有不同的食疗效果呢！ 烹制材料(三人份)　　材料：　　白萝卜(1个，612克)、排骨(280克)、葱(1支)、香菜(1棵)　　调料：　　盐(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、胡椒粉(1/3汤匙)步　　1 白萝卜去皮洗净，切成滚刀块，放入沸水中焯60秒后，捞起沥干水；葱切成葱花，香菜切成末. 第二步　　2 排骨洗净，剁成2厘米长的段，放入沸水中汆烫30秒，捞起沥干水第三步　　3 锅内注入4碗清水，放入白萝卜和排骨，加盖大火煮沸后，转小火继续焖煮45分钟第四步 　　4 添入1/3汤匙盐、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙料酒、1/2汤匙香油和1/3汤匙胡椒粉，与白萝卜、排骨一同搅匀入味。第五步　　5 洒上葱花和香菜末拌匀，即可出锅。贴士　　1、白萝卜的辛辣味较重，可以先将白萝卜放入沸水中焯一下，捞起沥干水再下锅烹煮，这样可去除白萝卜的辛辣味。　　2、可选用新鲜猪筒骨代替排骨，煲出的汤味会浓香甜美，也更有营养价值。　　3、红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮，否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。　　4、白萝卜性寒凉，不适合脾胃虚弱者食用，同时服用参类滋补药时，应忌食白萝卜