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麦芽糖是什么做的

麦芽糖热量高吗

2014/6/11 11:22:27提问者：玉红 | 分类：糖 | 状态：未解决 | 浏览量：200
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  • 麦芽糖可以制成结晶体，用作甜味剂，但甜味只达到蔗糖的1/3。麦芽糖是一种廉价的营养食品，容易被人体消化和吸收。
    2014/6/11 11:22:55回答者：玉红
  • 在自然界中，麦芽糖主要存在于发芽的谷粒，特别是麦芽中，故得此名称。在淀粉转化酶的作用下，淀粉发生水解反应，生成的就是麦芽糖，它再发生水解反应，生成两分子萄葡糖。
    2014/6/11 11:22:47回答者：玉红

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