鱼腥草成分
2014/6/11 11:00:33提问者:小班 | 分类:鲜菜 | 状态:未解决 | 浏览量:297
我来回答:
-
[成分]
全草含挥发油约0.05%,油中有效成分为癸酰乙醛(decanoylacetaldehyde)及月桂醛(clauraldehyde)二者均有特异臭气;并含有甲基壬酮、癸醛、癸酸、a-蒎烯、d-柠檬烯、莰烯、乙酸龙脑酯、苏樟醇、石竹烯。全草含阿福豆甙(afzerin)、金丝桃甙(hyperin)、槲皮素、芦丁、绿原酸,并含蕺莱碱(cordarine)等。叶含懈皮甙(quercitrin)、氯化钾及硫酸钾、花果穗含异懈皮甙(isoquercitrin)。本品种的鱼腥气味是由于含癸烯乙醛所致。
2014/6/11 11:01:10回答者:小班
-
全草含挥发油, 其中有效成分为癸酰乙醛(即鱼腥草素, Decanoyl acetaldehyde)、月桂醛(Lauraldehyde), 2-十一烷酮(2-Undecano- ne), 丁香烯(Caryophyllene), 芳樟醇(Linalool)、乙酸龙脑酯(Bornyl acetate), α-蒎烯(α-Pinene)、莰烯(Camphene)、月桂烯(Myrcene)和d-柠檬烯(d-Limonene)、甲基正壬基酮(Methyl-n-nonyl- ketone)、癸醛(Capric aldehyde)、癸酸(Capric acid). 花、叶、果中均含有槲皮素(Quercetin)、槲皮甙(Quercitrin)、异槲皮甙(Isoquercitrin)、瑞诺甙(Reynoutrin)、金丝桃甙(Hyperin)、阿夫甙(Afzerin)、芸香甙(Rutin). 尚含有绿原酸(Chlorogenic)、棕榈酸(Palmitic)、亚油酸(Linoleic acid)、油酸(Oleic acid);氯化钾、硫酸钾.以及β-谷甾醇(β- Sitosterol )和蕺菜碱(Cordarine).
2014/6/11 11:01:06回答者:小班