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炒冰糖如何不苦

做卤肉一类的时候我看别人都有炒冰糖进去，让冰糖变色，我想问的是如何炒冰糖才可以不会苦，油要多热的时候放，要多大的火，我炒了一次尝了一下特别苦，所以希望那位大师教一下，谢了

2014/6/11 10:44:44提问者：玉红 | 分类：糖 | 状态：未解决 | 浏览量：177
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全部2个回答

  • 不知道
    2014/6/11 10:45:18回答者：玉红
  • 先用小火加水化开。中火炒，起泡时再放油
    2014/6/11 10:45:13回答者：玉红

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