甜菊糖和白砂糖一样用吗

甜菊糖和白砂糖一样用吗

2014/6/10 17:29:50提问者:玉红 | 分类:糖 | 状态:未解决 | 浏览量:182
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  •     不一样
        甜菊糖甜度高
        偶尔有点金属味,
    2014/6/10 17:30:16回答者:玉红
  •     甜菊糖与蔗糖对比
        蔗糖是以果糖和葡萄糖为主要成分的双糖,既是营养源又是热能供应者。
        甜菊糖是烯帖类配糖体,具有高甜度低热值。甜菊糖用于饮料、食品,人长期食用不易发胖,特别适于肥胖症、糖尿病、高血压、小儿龋齿等病症患者食用,性高。国内外药理实验证明,甜菊糖为非致癌性食品,、无副作用。经急性、亚急性以及慢畜性试验,均未发现什么问题。原产地居民食用数百年,至今未发现任何毒害。物理化学性稳定,无发酵性,因此比蔗糖制品可延长保质期。甜菊糖甜度高,且持续时间长,无褐变,极利保持饮料、食品的本色。   利用甜菊糖代替部分蔗糖加工食品、饮料等,不仅可以降低成本,同时也符合食品、饮料逐渐向低糖化发展的要求。
    2014/6/10 17:30:08回答者:玉红