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酵母菌能分解白沙糖、片糖吗

酵母菌能分解白沙糖、片糖吗

2014/6/10 17:26:03提问者：玉红 | 分类：糖 | 状态：未解决 | 浏览量：202
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  • 不行，砂糖片糖的主要成分是蔗糖，酵母菌对蔗糖的利用率很低或者根本不利用。应该改成用淀粉类的或者含葡萄糖比较多的，比如煮的米饭，或者水果。
    2014/6/10 17:26:24回答者：玉红
  •     可以的 酵母可以利用蔗糖 分解蔗糖产生酒精 。朗姆酒就是用甘蔗汁酿造的但是你必须注意糖水的浓度，通常不要高于200g/L 能完全发酵的话能发酵出12°左右的酒 如果想更高的话 可以用你发酵好的蒸馏获得
    2014/6/10 17:26:20回答者：玉红

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