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为什么白糖加热后会变黄

为什么白糖加热后会变黄

2014/6/10 11:52:52提问者：玉红 | 分类：糖 | 状态：未解决 | 浏览量：229
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全部2个回答

  • 碳化了吧
    2014/6/10 11:53:12回答者：玉红
  • 白糖的化学组成主要是C、O、H，加热白糖到较高的温度后，白糖的H和O会汽化，到就只剩下C。所以加热白糖时颜色会逐渐变深，变黑成炭。
    2014/6/10 11:53:08回答者：玉红

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