炒苦瓜时加点白糖，再淋少许醋，不仅减轻苦味，烹成的菜吃起来还特别清香可口。
    用酱油烧菜，往往有酸味，如在烧时加点糖就不会酸了。
    菜炒咸了，加点糖可减轻咸味。
    拌饺子馅时加些白糖，饺子会有鲜香的海米味。
    炖肉时炒糖色，炖出的肉菜光亮红润，甜香味美，肥而不腻。
    烹调鱼、肉类菜肴时加点糖，吃起来味道清香不腻。
    腌制或做腊肉时加点糖，吃时肉鲜嫩。
    在炼好的猪油中加点白糖，搅匀密封，可保持猪油的醇香。
    煮火腿时，先在火腿皮上涂些白糖，火腿皮容易煮烂，味道也会更加鲜香可口。
    香菇、干贝等干品，浸泡时在水中加点白砂糖，可缩短浸泡时间。
    煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮后很容易去掉栗子的内皮。

如果比较各种食糖的甜度和口感，结果会让很多人吃惊：纯度高的白糖反而不及红糖甜。不过，白糖的甜味比较纯。一般而言，白糖、黄糖适合加在咖啡或红茶中调味，黄糖也常被用于烹调菜肴时调味。红糖有特殊的糖蜜味，适于煮红豆汤、制作豆沙、蒸甜年糕等。冰糖的口感更清甜，多用于制作烧、煨类菜肴和羹汤，如冰糖银耳、冰糖肘子、冰糖兔块等。冰糖除了使菜肴具有特殊风味外，还能增加菜肴的光泽。冰糖性温，有止咳化痰的功效，广泛用于食品和医药行业生产的补品和品。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。  
    使用砂糖制作糕点，不光可以让味道香甜，更可以使糕点蓬松柔软，蛋糕就是的例子。炒鸡蛋时加点糖，也可以使蛋更嫩滑。此外，和盐一样，糖也可以延长食物的保存期限，例如蜜饯与果酱。