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糖粉是什么？能又白糖来代替吗

糖粉是什么？能又白糖来代替吗

2014/6/10 10:17:32提问者：玉红 | 分类：糖 | 状态：未解决 | 浏览量：209
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  • 不能 不是一个概念
    2014/6/10 10:17:57回答者：玉红
  • 糖粉英文名为 Icing Sugar 或 confectioners sugar或 powdered sugar或 finely granulated sugar。 糖粉为洁白的粉末状，糖颗粒非常细，同时有约 3~10% 左右的淀粉填充物（一般为玉米淀粉），做为防潮及防止糖粒纠结的作用。 糖粉也可直接以网筛过筛，直接筛在西点成品上做表表面装饰。把白砂糖放入搅拌机搅,但不是得到被粉碎的砂糖粉末就等于得到了糖粉!真正的糖粉含有栗粉!这个并不难买!
    2014/6/10 10:17:49回答者：玉红

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