我国《食品添加剂使用卫生标准》已批准使用，是以呈味核苷酸二钠（l＋G，即5′－鸟苷酸二钠+5′－肌苷酸二钠）的形式批准使用的。形成一种完美的鲜醇滋味，即添加呈味核苷酸二钠的食品，使味觉改善，使甜、酸、苦、辣、鲜、香、咸诸味更加浓郁而切调。在罐头食品中添加呈味核苷酸二钠后，能抑制淀粉味和铁腥味；在午餐肉罐头中添加呈味核苷酸二钠后可得到非常理想的效果；在酱类中添加它能改善酱味；在风味小食品如牛肉干、鱼片干等中应用能减少涩味。1984年我国先后开发出的固体汤料、调味、鱼干等新品种食品均使用了呈味核苷酸二钠。呈味核苷酸二钠在食品中的用量视生产需要而定。

特鲜味精或称强力味精，指味精中又加上了核苷酸钠等增鲜剂，比谷氨酸钠要鲜得多。其中，核苷酸钠有两种：一种中5′－鸟苷酸二钠；另一种是呈味核苷酸二钠。“5′－鸟苷酸二钠”加”5′－肌苷酸二钠”，俗称l+G。目前特鲜（强力）味精以添加呈味核苷酸二钠（l＋G）的居多。