古代人炒菜有味精么？
2014/6/9 16:29:58提问者：玉红 | 分类：味精 | 状态：未解决 | 浏览量：245
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没有，味精是日本发明的。
不过的厨师历来讲究用高汤。
只是现在很多小饭店就光用味精了。
这个是否古代有就不知道了。
2014/6/9 16:30:18回答者：玉红
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..用高汤
鸡汤,猪骨牛骨汤熬出来的,讲究的菜式里面才用到,一般只有达官显贵或者巨商家里才会这样做
古代的普通百姓多放盐和香料了
不过古代的食物都是天然绿色食品,不施加化肥
所以生长期比较长,能够有足够的时间生产出食材的本味,就跟农家土鸡和饲养场的肉鸡相比,土鸡的味道香多了是一个道理
2014/6/9 16:30:12回答者：玉红