只要不过量，不过敏的，基本是可以食用的，如果有低血压的就不吃

从营养学角度看，西芹含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C，以及钙、钾、钠等矿物质。我们通常食用西芹秆，而把西芹叶扔掉，其实西芹叶含有更多维生素和矿物质，建议大家烹制西芹时不要把叶子扔掉。另外，绿茎西芹与白茎西芹的营养成分略有差别，中医认为药用选择白茎西芹。

西芹汁有功效
    如果血压偏高，总是感觉，可坚持饮用西芹汁。西芹汁的做法：取一根新鲜的西芹，洗净后放入沸水中焯一下，稍微变软一些就可以了，然后用滤纸包好，捣烂后挤出汁液，每天坚持饮用l酒盅。

西芹果蔬汁缓解疲劳的效果显著
    大家都知道，早晨喝果蔬汁对健康有益。西芹汁缓解疲劳的效果特别显著。如果工作繁忙，总是感觉身体疲惫，建议你饮用西芹汁。西芹汁喝起来有一股药味，在榨汁的时候可以加入胡萝卜、苹果、蜂蜜，这样就好喝多了。另外，西芹果蔬汁还有促进血液循环、增进食欲、促进消化等功效。

西芹是纤维质含量很丰富的蔬菜，可以帮助怀孕后期常有现象发生，并有辅疗黄疸病和高血压的功效。而且西芹含铁量较高，对孕妇是很有益处的。