鸡蛋里放味精有毒吗
2014/6/9 16:06:55提问者：玉红 | 分类：味精 | 状态：未解决 | 浏览量：228
我来回答:
-
可以，但味精在加热时不要超过5分钟，因为化学物质起了反应会致癌的，所以一定要后放，快熟时再放，鸡精也是，因为鸡精中一半都是味精。
希望对您的健康有帮助炒鸡蛋不是不能放味精,而是没有必要放,味精的主要成分是谷氨酸钠,是提鲜的.鸡蛋本身就含有谷氨酸钠,所以没有必要放,放了吃起来反而会觉腻,太鲜了.你要是喜欢吃那么鲜的就放点!
2014/6/9 16:07:21回答者：玉红
-
鸡蛋忌加味精。鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，若加入味精，加温后这两种物质会生成一种新的物质——谷氨酸钠，即味精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。
2014/6/9 16:07:15回答者：玉红