辣味芹菜炒肉末 

做法： 
1）芹菜切小粒，姜，蒜切碎，红色尖椒2只，切成圈儿。 
2）锅热油，放入一匙剁细了的郫县豆瓣酱和姜蒜末尖椒圈儿，炒出香味以后，倒入肉馅儿，继续翻炒。火鸡肉末比较白，所以，为了想让肉末的颜色变得深一点，倒了一点老抽酱油。 
3）炒到肉都变色以后，倒入芹菜碎，炒芹菜到没有什么水分就好了。 

注： 
1）我觉得，芹菜也可以用其他的蔬菜切成小粒来代替。 
2）我用的肉馅儿是火鸡肉的，尾巴用的是牛肉的，我觉得也可以用猪肉的。 
3）怕辣的话，尖椒可以不放，辣酱也可以不放。总之，就是，可以自由发挥的余地很大啦 

芹菜叶，一般凉拌，据说有降低血压的功效。

芹菜叶要选鲜嫩的，清洗干净，沸水略焯晾凉，用食盐、味精淹一会，把汁水倒出，再以糖醋拌匀，香油一点点。

夏季节食用，不仅方便，而且清凉，脆嫩爽口