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牛排是用橄榄油好还是用花生油？

牛排是用橄榄油好还是用花生油 煎牛排是用小火好还是大火好 再一个。。黑胡椒汁怎么做。。。

2014/6/9 15:47:33提问者：珍珍 | 分类：花生油 | 状态：已解决 | 浏览量：181
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    煎牛排不要用植物油，（用植物油做出的口感不是很好）用牛油，那样味道正，如果没有，可以用黄油，但黄油也分植物和动物，使用动物的黄油，比如家常用猪油就很好了。
2014/6/9 15:47:50回答者：珍珍

其他1个回答

  •     牛排的火候要大火。
        黑椒汁用黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺 牛油（猪油）一小块 老抽半勺 生抽一勺 蚝油一勺 味精鸡精各半勺 糖少许 汤小半碗 告诉你几个小窍门：在腌制牛排的时候可以在牛排表面抹上一层芝麻油，但记住一定是要在所有腌制配料都放好3个钟头后，在用干净纸巾轻轻吸走牛排表面上的水分。之后再抹芝麻油。煎牛排不要煎得太老了，一般7分熟就好，当然你也可以按照自己口味。
    2014/6/9 15:47:58回答者：珍珍

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