色拉油
    是植物油中加工等级的食用油，已基本除尽了植物油中的一切杂质和蜡质，所以颜色淡。色拉油适用于炒、炸、煎和凉拌，这是其它食用油所不及的。
    花生油
    含丰富的油酸、卵磷脂和维生素A、D、E、K及生物活性很强的天然多酚类物质，可降低血小板凝聚，降低总胆固醇和坏胆固醇水平，预防动脉硬化及心脑血管疾病。
    食用油应根据自己的身体情况搭配使用，别老吃一种油。依据个人的饮食习惯及烹调方式，选择“适合”的烹调用油才是明智的方法。 心血管疾病的人或血脂高的人，应该选择单不饱和脂肪酸较高的油品。 单不饱和脂肪酸——稳定性虽比不上饱和脂肪酸，但还算稳定，而且它能降低坏胆固醇，维持或稍微提高好胆固醇，含单不饱和脂肪酸较多的油是橄榄油、菜子油、花生油。
    橄榄油
    所含的单不饱和脂肪酸是所有食用油中的一类，它有良好的降低低密度胆固醇，提高高密度胆固醇的作用，所以有预防心脑血管疾病、减少胆囊炎、胆结石发生的作用。
    所以我觉得还是花生油好一些些哦