麻油是芝麻提取的，吃了还可以顺便补充VE，不饱和酸，可以抗衰老的，但不能多吃，因为VE是不能多吃的 `芝麻油不含脂肪，吃了不会胖~多吃还有好处的
    用芝麻榨取的油称为芝麻油，又称麻油和香油。
    香油所含的脂肪中，不饱和脂肪酸达60%，极易被人体分解吸收，可以促进 胆固醇代谢、动脉血管上的沉积物，还有防治动脉硬化的作用。此外，香 油中含铁量较高，是任何食物无法比拟的，可以起到的作用。香油中的脂 溶性维生素E是天然的抗氧化剂，有促进细胞分裂、延缓衰老的作用。中医认为，香油具有润肠通便、、解热毒、乌发润发等功效，对糖尿病、高血压、“
    冠心病、贫血、、溃疡等疾病均有一定的辅助作用。
    花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。
    从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。