过期花生油吃了会怎么样啊？
自炸纯正花生油忘盖盖约3个月会过期吗？没有香味了，再煮也不开还可以吃吗？
2014/6/9 14:33:25提问者：珍珍 | 分类：花生油 | 状态：已解决 | 浏览量：188
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一、对胃肠道的直接刺激作用。即进食后，相继出现恶心、呕吐、、腹泻等。
二、变质油脂产生的过氧化物等有毒物质使血红蛋白2价铁转变为血红蛋白3价铁，其毒性作用使血红蛋白失去携氧功能，造成机体缺氧，而出现黏膜、皮肤紫绀。
三、酸败物质的氧化物对机体酶系中的琥珀酸氧化酶、细胞色素氧化酶等重要酶系有直接破坏作用，干扰细胞内的三羧循环、氧化磷酸化，使细胞内能量代谢发生障碍，产生细胞内窒息，使患者出现急性呼吸、循环功能衰竭现象。
2014/6/9 14:33:40回答者：珍珍