清汤娃娃菜的做法
2014/6/9 11:49:12提问者：小班 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：178
我来回答:
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先把娃娃菜用开水煮熟，要放油菜会甜一点，然后捞起装碟子里，然后再煮开一小碗水，加少量食用油，放入香菇片，瘦肉末，姜丝，煮2分钟，加盐鸡粉，然后就把煮好的汤淋在菜上就OK了。
2014/6/9 11:49:37回答者：小班
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准备工作：
娃娃菜，竖着切条，将根部切掉，防止连接
大虾掰去虾头，虾头里面的红色部分去掉，否则高汤发红色
香肠切粒
做法：
将香肠粒和大虾放入砂锅中，煮10分钟，做为底汤
娃娃菜切掉根部，竖着切条
砂锅内倒入少许白糯米酒
倒入一勺蚝油倒入少许白胡椒粉
底汤调匀，调好味，倒入切好的娃娃菜
炖煮约10分钟，至娃娃菜根部软烂调水淀粉糊，倒入锅内，至汤汁粘稠
关火，倒入少许香油即可
2014/6/9 11:49:33回答者：小班