大豆油、花生油和调和油哪种炒菜更好、营养一些？
我想知道这大豆油、花生油和调和油哪种炒菜更好、营养一些？？
2014/6/9 11:35:58提问者：珍珍 | 分类：豆油 | 状态：已解决 | 浏览量：226
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大豆油：经济实惠
花生油热稳定性比大豆油好，适合炒菜，不适合煎炸食物。此外，花生容易污染黄曲霉，一定要选质量的一级花生油。
调和油是将两种或两种以上的成品植物油配制成符合人体需要的油脂。一般选用精炼花生油、大豆油等为主，再配上精炼过的玉米油、小麦胚油等。
2014/6/9 11:36:19回答者：珍珍