有机富硒大米富含微量元素硒 普通大米不含硒
硒是人体生命活动中必需的微量元素之一，是人体内的抗氧化剂，能提高人体，
具有多种生物功能。
1、硒是食物源抗氧化剂，硒能人体内过多的氧自由基，防止细胞膜脂质过氧化的
破坏，它的抗自由基作用是维生素E和维生素C的300～500倍。
2、提高整体，具有辅助功能。
3、减低血脂、血压，防止动脉粥样硬化，减少血栓形成，缩小心肌梗塞面积。
4、防止肝脏病毒疾病、肝硬化、肝脏癌变、脂肪肝、酒精肝等。
5、代替胰岛素功能，胰岛细胞正常工作。
6、提高前列腺局部抗感染能力，控制炎症，控制增生。
7、保护视力，防止男女不孕、抗衰老。
8、体内垃圾，排除体内毒素，排除重金属毒物。
9、硒能促进T细胞和中性粒细胞的增殖和杀伤作用，促进免疫球蛋白的合成和抗体生
成，增强人体抗病毒的能力，抑制病毒活化，减少脂褐斑的形成。
10、硒除能防治克山病、大骨节病外，还能够抗病毒、抗过敏、抗衰老、、抗黄曲
霉毒素B1和苯并蒽、亚硝胺等致癌作用，减轻放疗、化疗的毒副作用。
摄入量过多会引起人体生化反应紊乱和中毒，症状为，恶心、呕吐、毛发脱落、精神疲乏和贫血等。增加蛋白质如鸡蛋蛋白的摄入可降低硒的毒性，蛋氨酸、维生素E可促进硒的排泄，减轻硒的毒副作用。
我国硒的分布现状：
我们国家，幅圆辽阔，但地理差异较大，既有世界罕见的高硒区如湖北恩施市和陕西紫阳县，又有占70%以上的广大缺硒和低硒地区如我国的华北、东北、华东、西南等，硒资源分布极不平衡。
我国人民补硒：
硒在人体中含量为14—21毫克，以肝脏、胰脏、肾脏以及眼球含量。
硒的摄入量的研究是我国科枝工作者作出的重要贡献之一，并已被 FAO/WHO/IAEA 三个
组织所采用，具体指标是：
1、需要量（以预防克山病发生为界限）17μg日（全血硒约0.05μg/ml）；
2、生理需要量（以GPx达到饱和为正常生理功能指标）40μg/日（全血硒0.1μg/ml）；
3、界限中毒剂量（指甲变形）800μg/日（全血硒1.0μg/ml）；
4、膳食硒供给量50─250μg/日（全血硒0.1─0.4μg/ml，生理状态）；
5、膳食硒摄入量400μg/日（全血硒0.6μg/ml，建立硒储备、不发生任何毒
副作用）。
若有硒中毒表现，只需脱离高硒环境（减少膳食硒或停服补硒药品），即可自行痊愈。
有实验表明，人必须终身从饮食中获得足够的硒，才能有效地控制癌症及各种疾病的发生。
硒的人体作用及需要量（微克/天）
营养 ：50—250
硒膳食摄入量 ：400
预防辅助 肝病 ：250—400
肿瘤放化疗期间 ：600—800
肿瘤恢复期 ：300—400
病人长期维持量 ：250—300

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