丝瓜的做法大全
2014/6/6 17:18:54提问者：小班 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：194
我来回答:
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用姜丝清炒丝瓜，有那种自然的甜味，这是我喜欢的做法，简单。
用咸蛋黄炒丝瓜也不错，会很香甜。
2014/6/6 17:19:23回答者：小班
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材料
丝瓜二根，大蒜四头，花生油，盐少许
做法
1.丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用；
2.锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒；
3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。
小诀窍
炒丝瓜不变色的小妙招：这是在老家向邻居家的哥哥学了，丝瓜切好后如果不当时炒应该放入盐水中泡着，因为丝瓜剥皮后和空气接触后会氧化!炒时放入丝瓜就加盐，一直翻炒这样炒出来的汤都是白的，为什么会这样我也不知道，前辈的经验一定要听，因为我试验过。
2014/6/6 17:19:19回答者：小班