营养成分
　　含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1.维生素C还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等每100克含蛋白质1.4～1.5克脂肪0.1克碳水化合物4.3～4.5克粗纤维0.3～0.5克灰分0.5克钙18～28毫克磷39～45毫克核黄素0.03～0.06毫克尼克酸0.3～0.5毫克抗坏血酸5～8毫克
营养分析
　　丝瓜含防止皮肤老化B族维生素增白皮肤维生素C等成分能保护皮肤、斑块使皮肤洁白、细嫩多得美容佳品故丝瓜汁美人水之称女士多吃丝瓜还对调理月经顺有帮助 　　1． 抗坏血病： 　　丝瓜维生素C含量较高用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症 　　2． 健脑美容： 　　由于丝瓜维生素B等含量高有利于小儿大脑发育及老年人大脑健康；丝瓜藤茎汁液具有保持皮肤弹性特殊功能能美容去皱 　　3． 抗病毒、抗过敏： 　　丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用丝瓜组织培养液还提取种具抗过敏性物质泻根醇酸其有强抗过敏作用

丝瓜属于双子叶植物药葫芦科植物成熟实、络、叶、藤、根及种子入药丝瓜所含各类营养瓜类食物较高所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有定特殊作用目前供蔬菜用丝瓜主要有两种即普通丝瓜和有棱丝瓜前者大江南北均有栽培者主要华南栽培

　　丝瓜药用价值高全身都入常吃丝瓜提高人体预防疾病延缓衰老丝瓜吃法多丝瓜叶制作丝瓜粥丝瓜茶；嫩丝瓜清炒、凉拌；丝瓜花生吃、作汤等丝瓜 味甘；性凉 清热化痰；凉血
　　丝瓜子 味苦；性寒 清热；利水；通便；驱虫
　　丝瓜根 味甘；微苦；性寒 通络；清热
　　丝瓜叶 味苦；性微寒 清热；止血；祛暑
　　丝瓜皮 味甘；性凉 清热
　　丝瓜络 味苦；性凉 通经活络；消肿
　　丝瓜花 味甘；微苦；性寒 清热；化痰止咳
　　丝瓜蒂 味苦；性微寒 清热；化痰定惊
　　丝瓜藤 味苦；性微寒 舒筋；止咳化痰；杀虫 丝瓜功效：
　　丝瓜含防止皮肤老化B族维生素增白皮肤维生素C等成分能保护皮肤、斑块使皮肤洁白、细嫩多得美容佳品故丝瓜汁美人水之称女士多吃丝瓜还对调理月经顺有帮助
　　1. 抗坏血病：
　　丝瓜维生素C含量较高用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；
　　2. 健脑美容：
　　由于丝瓜维生素B等含量高有利于小儿大脑发育及老年人大脑健康；丝瓜藤茎汁液具有保持皮肤弹性特殊功能能美容去皱；
　　3. 抗病毒、抗过敏：
　　丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用丝瓜组织培养液还提取种具抗过敏性物质泻根醇酸其有强抗过敏功效

　　食疗作用：
　　丝瓜含防止皮肤老化B族维生素增白皮肤维生素C等成分能保护皮肤、斑块使皮肤洁白、细嫩多得美容佳品故丝瓜汁美人水之称女士多吃丝瓜还对调理月经顺有帮助
　　丝瓜味甘、性凉入肝、胃经有清暑凉血、通便、化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经顺等功效还能用于热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗肿、妇女乳汁下等病症
　　丝瓜络味甘、性平通行十二经通络活络清热化痰
　　抗坏血病：
　　丝瓜维生素C含量较高每百克含8毫克用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；
　　健脑美容：
　　由于丝瓜维生素B等含量高有利于小儿大脑发育及老年人大脑健康；丝瓜藤茎汁液具有保持皮肤弹性特殊功能能美容去皱；
　　抗病毒、抗过敏：
　　丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用感染病毒前注射Lo43保护率达60％～80％丝瓜组织培养液还提取种具抗过敏性物质泻根醇酸其有强抗过敏作用
　　丝瓜完全老化成熟晒干用于刷锅洗碗
　　丝瓜葫芦得植物丝瓜或粤丝瓜鲜嫩实又称吊瓜原产于南洋明代引种我国成人们常吃蔬菜丝瓜药用价值高全身都入药丝瓜所含各类营养瓜类食物较高所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有定特殊作用