什么是荞麦？
2014/6/6 16:38:32提问者：小班 | 分类：杂粮 | 状态：未解决 | 浏览量：177
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荞麦食味清香，在我国东北、华北、西北、西南以及日本、朝鲜、前苏联都是很受欢迎的食品。荞麦食品是直接利用荞米和荞麦面粉加工的。荞米常用来做荞米饭、荞米粥和荞麦片。荞麦粉与其它面粉一样，可制成面条、烙饼、面包、糕点、荞酥、凉粉、血粑和灌肠等民间风味食品。日本人很喜欢吃荞麦面条，约有五千余家荞面馆。荞麦还可酿酒，酒色清澈，久饮益于强身健体。荞叶中的营养也十分丰富，国内外对荞叶的开发和研究正在兴起，有利用干叶制作荞麦茶叶的，也有利用荞麦苗作蔬菜的。
好像可以
2014/6/6 16:38:55回答者：小班
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荞麦是淀粉类食物的一种。蛋白质属于优质蛋白，这在植物性蛋白中很少见。生长周期很短。正是由于这样人们通常又把他列为战争储备植物。
2014/6/6 16:38:50回答者：小班