作料】 红豆250克 沸水4杯 水1／2杯 糖3／4杯或随量粘米粉1／2杯 澄面粉1／4杯 油2汤匙 【准备】
　　1、红豆冲净拣去杂物用冷水浸2小时沥水拌匀2种干粉
　　2、3公升深锅内放入红豆加沸水4杯盖好大火热5分钟水便烧开改用火（70％火力）煮40分钟再用大火热20分钟时锅内水分约有1杯泌
　　出豆汁红豆留用 3、大碗内加水1／2杯与粘米粉及澄面和匀加入沸腾之红豆汁1杯
　　4、拌糖及油入红豆内使溶化慢慢注下粉浆停搅拌至均匀 【做法】
　　1、倒红豆糕糊进已涂油之长盘（21×11×6厘米）内用胶膜包紧四角盖铝箔哑面向外
　　2、置糕盘近转盘边沿处大火热8分钟糕盘作180度之位置转移继用火（70％火力）热7分钟搁置待冷切块供食

菜系及功效：甜品/点心 水肿食谱 食谱 食谱 高血压食谱 工艺：粉蒸清甜红豆糕制作材料：主料：赤小豆100克,荸荠粉350克
　　调料：冰糖150克,植物油20克
　　清甜红豆糕做法：
　　1.红豆洗干净浸2小时隔去水分放入煲内加水5杯煮滚改慢火再煮至红豆开花(约要1小时)
　　2.隔出红豆水分约有水2杯若够用滚水补充
　　3.红豆水、红豆和冰糖煮溶加入油拌匀
　　4.荸荠粉用水1杯开溶徐徐倒入糖水内搅至稠(慢火)倒入糕盆内旺火隔水蒸30分钟冷去放入冰箱随时切件享用
　　清甜红豆糕制作要诀：本菜制作过程所用油熟油食物相克赤小豆：鲤鱼与红豆同煮两者均能利水消肿用于肾炎水肿时候效好,正因利水功能太强正常人应避免同时食用二者尽量隔几小时再食否同食因人体质同而异