：豆子一定要选用当年的新豆，不能用陈豆子做，陈豆发芽率低。 　　第二：豆子数量和容器大小有关系，按照容器的大小来决定你要培养的豆芽数量，为了用开水烫一下豆子，一般浸泡好的豆芽。 第三：用于栽培豆芽的栽培布和容器一定要干净而且要无油 　　第四：一定要在豆芽菜上压重物，这个我觉得非常重要，豆芽菜要生长的又粗壮又整齐，就一定要压重物，不放重物，也能发出豆芽，但发出的豆芽又细又老，不像这个有重物压过，所以它长得粗壮，粗壮了就会比较多汁，才会鲜甜可口又非常的脆嫩。 　　第五：做豆芽菜（绿豆芽、黄豆芽）一般不能见光，做的时候都是放在厨房的柜子里面的，这样没有光线，绿豆芽就不会发红，如果做出来的豆芽菜芽头都是红色的，也可以吃就是不怎么好看，这个多数是见光太多了。 　　第六：每天三次浇水，一天豆芽吃水量会增加，生长也会特别的快，所以要特别留意不要让豆芽缺少水份。冬天水不能太凉，用温水。不要直接用自来水，含氯。 　　第七：芽菜春秋2季栽培是利于生长的，夏天不建议栽培黄豆芽，因为气温高容易腐败，这个天气栽培一般泡豆子开始大约4-5天就可以吃了，气温越低可能时间会越长一点，我一般是第4天开始又浸泡豆子了，因为明天的芽菜就可以吃了，那么第4天浸泡的豆子又可以开始栽培了，这样我们就可以隔三岔五的吃到自己栽培的健康芽菜了。

如果你是手工做的话，挑选饱满的当年绿豆，用85度以上热水烫，并快速的搅动1分钟后。加冷水适量，泡6小时后，换水。1天后早上，晚上各用冷水冲1次，等到你要的长度即可