橄榄油和花生油在做菜上口味有影响吗
2014/6/5 16:48:03提问者：玉红 | 分类：花生油 | 状态：未解决 | 浏览量：219
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橄榄油会有一些人吃不惯的味道，是做西餐用的，和奶酪配合在一起它的特殊味道才会被掩盖住的，所以你不要用它来做中式菜。
啤酒可以当料酒用，而且本人觉得啤酒做出的菜比料酒要鲜。
2014/6/5 16:48:41回答者：玉红
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那看个人的口味了.花生油脂肪含量高,颜色金黄,色泽鲜亮,炒菜比较香,作出的食物色香味俱全,而且价格便宜,是比较大众化使用的食用油.
橄榄油或者茶油,脂肪含量低,炒菜能保持食物的本来颜色,味道轻淡,而且价格较为昂贵,适合中老年等需要吸取低脂肪食物的人群.
2014/6/5 16:48:30回答者：玉红