烧青菜汤之前青菜一定要先炒一下吗?
以前都是水烧开了就直接倒油,然后再放青菜,,,这样没营养吗?
2014/6/5 15:31:55提问者：珍珍 | 分类：鲜菜 | 状态：已解决 | 浏览量：165
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不会啊！在水烧开后再放青菜才是保存营养的方法。因为青菜中大多数是水溶性维生素，它们在高温、水中比较容易损失。所以你以前的方法才是对了。另外，推荐你不要先倒油，而在是汤烧好装盆后再倒入麻油就行了，既香也可以减少油脂的摄入量，健康又美味。祝好胃口！
2014/6/5 15:32:08回答者：珍珍