)莴笋炒肉 　　
猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3.4个。 　　
辣椒切块，姜、蒜切片。 　　
将莴笋切菱形片 　　
再这样翻过来切一遍。 　　
接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。 　　
肥肉也切薄片。 　　所有材料都配齐了，开始炒。 　　
先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。 　　
待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。 　　
喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。莴笋的做法很多，莴笋的做法网上可以找到，莴笋的做法，谁要是查到网上有很多莴笋的做法的资料也公诉我啊。哪里有更好的莴笋的做法究竟哪里有莴笋的做法。

菠萝莴笋 　　
【原料】 　　
莴笋500克，菠萝（罐装）200克，白糖100克，白醋5克。精盐、味精、清水各适量。 　　
【制作过程】 　　
1. 莴笋去皮、叶、根、洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟，控干，再放精盐稍淹片刻，入凉开水 莴笋
中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。 　　
2. 菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水（白糖预先用少许凉开水化开）、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成。