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菜要怎么烧才好吃？

我老是烧不好,请教下高手,该怎么烧才好吃,谢谢

2014/6/5 14:51:11提问者：珍珍 | 分类：鲜菜 | 状态：已解决 | 浏览量：176
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一：掌握好火候，火候很关键。
二：放盐的时间，要在菜快要出锅的时候放盐。
三：掌握菜的特性，合理使用火候。
四：味精要适当，放进味精后翻锅盛菜。
2014/6/5 14:51:26回答者：珍珍

其他1个回答

  • 炒菜主要是火候，配料和刀工，像你说自己炒不好，
    简单的是刀工，多练习切菜就行了，
    其次就是火候了，
    难的就算配料了，
    2014/6/5 14:51:31回答者：珍珍

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