猪肉丸子汤配什么菜？
2014/6/5 14:40:53提问者：小班 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：373
我来回答:
-
买现成的丸子回来（不建议自制，因为看起来容易，但是要做好不简单），准备好配菜，个人认为冬瓜（去籽＼切片）＼沙虫（请卖的人帮助清理）作出来的丸子汤为鲜美．
先烧水，水开后，放入丸子＼沙虫＼油＼盐＼酒＼煮一下，放入冬瓜，煮至断生，调味后，加鸡精＼葱花即可．
2014/6/5 14:41:38回答者：小班
-
把瘦猪肉剁成细泥，放入碗内，加入鸡蛋清、味精、绍酒各3克、精盐、葱末，用筷子搅动，边搅动边加入清水，搅匀起粘性即可。炒锅内加清汤置旺火上烧开，稳置小火，将肉馅挤成或用勺子弄成直径1.3厘米左右大小的丸子（大小由你自定），下入锅内，当丸子完全浮上汤面时，撇去浮沫 加味精、绍酒、蔬菜（小青菜、菠菜、大白菜心等）、海米等烧开，撇去浮沫，倒入烫碗内，浇上麻油即可。
2014/6/5 14:41:30回答者：小班