薏米是粗粮中营养成分为丰富的食品之一，被誉为“世界禾本科植物”。现代医学研究发现，薏米具有增强人体、降血糖、、镇痛、解热、抗肿瘤等功效，很适合老人、产妇、儿童或久病体虚的患者食用。薏米还是一种美容食品。经常食用薏米可去除人体皮肤上的粉刺、雀斑、老年斑、黄褐斑，使皮肤变得光泽细腻，同时对和皮肤皲裂、脱屑等疾病也有良好的疗效。

中医认为，薏米性微寒、味甘淡，可入脾经、胃经、肺经，有利水渗湿、健脾除痹、清热排脓等功效，其中利水渗湿的功效强，可用于泄泻、湿痹、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、、肺痿、肠痈、淋浊、白带过多等病症。

健脾。适用于脾虚、食少纳呆、腹胀便溏、肢体无力等症。