红烧茄子怎么做？急用
红烧茄子怎么做呀；每次炸茄子的时辰老是炸胡；搞的可欠好吃了；好想学；求列位兄弟姐妹们教教
2014/6/4 17:09:57提问者：小敏 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：188
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1.材料：长茄子、香菇、西红柿、青椒
调味：葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋、水淀粉、干淀粉、食用油
2、茄子洗净切厚片，单面划花刀，切块。
3、西红柿洗净微烫去皮，切块。青椒洗净切块。香菇洗净，切小块，焯后捞出。
4、茄子表面先蘸水淀粉，再蘸干淀粉，下入油锅炸至金黄色捞出。
5、茄子表面先蘸水淀粉，再蘸干淀粉，下入油锅炸至金黄色捞出。
6、原锅留底油烧热，倒入味汁烧开。
7、放入西红柿、青椒、茄子烧至入味。
8、用水淀粉勾芡即可。
2014/6/4 17:10:21回答者：小敏
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炸茄子我拿手！茄子洗净，对半切，不去皮。把油烧到七成熟，开成小火，用有皮的那面炸，用锅铲把油又往茄心浇，随时移动底面…
2014/6/4 17:10:15回答者：小敏