谁会做鲶鱼炖茄子？
2014/6/4 16:41:49提问者：小敏 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：208
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做法: 1,鲶鱼腥气比较大,可以先用粗盐搓洗一下去掉表皮的粘液,再放进滚水里烫一下2,茄子去皮,撕成长条3,用少许油炒软茄子,先装出4,油锅炒香葱段,姜片,蒜头,加入清鸡汤,烧开后加入鲶鱼,茄子,用生抽,料酒,盐调好味道.我喜欢吃辣的,加了两个干辣椒5,用小火炖熟,大约要半小时左右6,装盘,撒上香菜或者葱丝
2014/6/4 16:42:09回答者：小敏
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"鲶鱼炖茄子,撑死老爷子",相信东北人都听过这句话.鲶鱼炖茄子原料:鲶鱼一条切小段,茄子4条(我喜欢吃茄子,所以用的多了点)做法: 1,鲶鱼腥气比较大,可以先用粗盐搓洗一下去掉表皮的粘液,再放进滚水里烫一下2,茄子去皮,撕成长条3,用少许油炒软茄子,先装出4,油锅炒香葱段,姜片,蒜头,加入清鸡汤,烧开后加入鲶鱼,茄子,用生抽,料酒,盐调好味道.我喜欢吃辣的,加了两个干辣椒5,用小火炖熟,大约要半小时左右6,装盘,撒上香菜或者葱丝
2014/6/4 16:42:03回答者：小敏