糯米蟳饭
蟳饭好吃不难做,福州人爱吃,无非是将蟳大卸八块,填在蒸好炒香的糯米上,上笼再蒸熟就可以开动.
黄黄蟳膏的香,白白蟳肉的鲜美和糯米的软糯,那个滋味叫人回味
1. 糯米洗净，泡水30分钟.
2.泡好的糯米沥干水分，上笼屉蒸熟
3.红蟳洗净，除去鳃，脐切成片
4.虾干,香菇泡软后切好,并备好葱姜颗粒
5.以麻油爆香葱粒姜丝，再加入虾干及香菇，然后加入调味料略炒，倒入煮熟的糯米饭炒匀，即为麻油糯米饭
8.将糯米饭上面排上洗净切片的红蟳，加葱白、姜片
9.上旺火笼屉蒸20分钟
10.哈哈 时间到 取出打开.... ,哇,味道不错 真好吃