怎样炒茄子？
2014/6/4 15:33:42提问者：小敏 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：138
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1、茄子洗净切片，放入沸水中焯3-----5分钟后,捞出备用。 2、锅内注油烧热，放入葱、蒜、姜末和肉丁，滴料酒.同炒片刻， 3、再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅。
2014/6/4 15:34:03回答者：小敏
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茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。
省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。
2014/6/4 15:33:58回答者：小敏