如何炒玉米胡萝卜
2014/6/4 15:23:04提问者：小班 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：180
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青瓜玉米胡萝卜鸡肉炒 材料:
玉米粒250克，小葱一棵，黄瓜一根，鸡肉250克，胡萝卜一根
做法:
1.把各种蔬菜切成小丁
2.鸡肉切丁，上浆
3.炒锅烧热放油，鸡丁翻炒变白
4.放入各种蔬菜丁翻炒
5.水淀粉，加盐，出锅
2014/6/4 15:23:54回答者：小班
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肯定是胡萝卜，因为胡萝卜不容易熟，而且里面的β胡萝卜素是脂溶性的，只有和油混合才能被人吸收。
第二需要分类讨论。
如果是冷冻的甜玉米或者是罐头玉米，应该先放火腿，再放玉米。因为这种玉米非常容易熟。
如果是鲜玉米的话，先放玉米，再放火腿。
这个菜的秘诀就是少放油，清淡为主。
做法就是：
胡萝卜切丁，下锅炒到6分熟，放火腿，煸炒片刻，下玉米粒。出锅前盐和鸡精少许，可放少许糖提鲜。
千万别加酱油。
2014/6/4 15:23:50回答者：小班